Das Weingut Clüsserath-Weiler blickt auf eine lange Tradition in der Produktion hochwertiger Rieslinge zurück. Auf sechs Hektar gedeihen die Rebstöcke in den Bestlagen des Moseltals und werden in der zehnten Generation gehegt und gepflegt.
Weinanbau und –ausbau erfordern neben exzellentem Fachwissen und handwerklichem Können viel Liebe und Leidenschaft. Helmut und Hilde Clüsseraths Tochter Verena war fasziniert von dem Beruf ihrer Eltern und entschied sich, Weinbau zu studieren. Als Diplom-Ingenieurin für Weinbau und Oenologie schloss sie 2004 ihr Studium in Geisenheim ab, bildete sich auf verschiedenen Weingütern im In- und Ausland fort und führt den elterlichen Betrieb seit 2015.
Es sind gerade die alten Rebstöcke, die – tief verwurzelt in die Schiefersteilhänge – den Weinen aus dem Hause Clüsserath-Weiler ihre unverwechselbare Mineralität geben.
Angebaut wird zu 100 Prozent Riesling – naturnah, ohne Dünger und Insektizide zu verwenden. Clüsserath-Weiler, dieser Name steht nicht für Massenproduktion. Geringe Erträge – durchschnittlich 60 Hektoliter pro Hektar -, intensive Pflege und selektive Lese garantieren, dass die Trauben optimal ausreifen und in höchster Qualität – selbstverständlich schonend – weiterverarbeitet werden.
Vergoren werden die Moste schließlich in Edelstahltanks oder traditionellen, hölzernen Fuderfässern. Dann heißt es warten, bis sich bei langsamer, gekühlter Spontangärung im alten Kreuzgewölbekeller Weinpersönlichkeiten mit individuellem Charakter entwickelt haben. Weine von Clüsserath-Weiler werden zu 65 Prozent trocken, zu 30 Prozent feinherb und zu fünf Prozent lieblich ausgebaut.
